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In un ambiente conviviale e animato dalle spiegazioni ed i consigli di Piero ai nostri ospiti offriamo insoliti piatti a base di fiori, erbe e prodotti del sottobosco.
Tra i tanti, legati alla stagionalità, segnaliamo- le "Misticanza selvatica di erbe e fiori",
- la "Torta salata di boraggine",
- i "Fagottini integrali di achillea",
- le "Foglie di stagione in tempura",
- la "Vellutata di silene",
- gli "Gnocchi al verde d'ortica",
- il "fagiano o la faraona con tartufo e ginepro",
- la "Antica torta di farro".
L'ErbHosteria è a Rofelle di Badia Tedalda (Ar)
Telefono: +39.0575714017 |
